長岡市にある博多拉麺 KAZU(カズ)に行ってきました。
最近（？）オープンした本格豚骨ラーメンのお店です。
古正寺にお店を構え、「喰拳」と同じ並びで入り組んだ道にある（メイン通りからは店だけ発見できる）ため、知っている人じゃないと少し行き方に苦労します。
販売システムは注文型で、後払いです。
ラーメンのスープは３種類で、①白（博多系？）、②黒（熊本系？）、③赤（博多に辛み？）となっています。
私は白（バリカタ）を、妻は黒（バリカタ）を注文。
ラーメンはすぐに出てきました。
まずは白の方。
スープを飲むと、なるほどしっかりと豚骨の効いた博多系ラーメン。（僕も博多ラーメンはあんまり詳しくないですが…）
長岡では代表格の博多人情とは少し異なり、クセが無く、アタリの柔らかいスープです。
麺は典型的な細麺。
僕的にはバリカタがベストマッチしています。
チャーシューも美味しいです。
最後の一本まで美味しくいただけました。
続いて黒の方。
想像通りマー油が入った熊本系（違ったらごめんなさい）です。
ただ、白スープにマー油を載せただけかもしれませんが、スープの味はガラッと変わります。
コクとマー油の香りが強調しています。
麺は白と一緒ですが、マー油を絡めてくるのでマー油のパンチ力があります。
これはこれで美味い。
替え玉は１００円。
白の方に追加でもらいました。
白は万人向け、黒は好きな人向けって感じです。
僕は白の方が好みかな＾＾
ご馳走様でした。
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