本日、長岡市にある栄華楼に行きました！
お店が移転して、今回で3回目の来店です( ^ω^ )
息子さん(？)がお店を引き継いでいるようです。
赤髪のお母さんは相変わらず(^^)笑
移転前のラーメンの味が大好きだったので、どうしてもそれと比べてしまいます。
まず見た目です。
若干醤油の色が強くなったかなという印象。
昔はもっと黄金色で薄い色でした。
でも、この感じも美味しそうで嫌いではないです。
チャーシューが3枚で上にネギが乗っています。
麺はちぢれ麺で細麺。
まぁ、普通の麺です。
スープは醤油ベースであっさり系。
長岡系の生姜醤油とは全く違い、醤油が目立つ味ではありません！！
魚介のダシが強く出てきます。
ここが旧栄華楼と大きく違っているところ！！
人それぞれ好みはあるとは思いますが、僕は前の味の方が好きでした。
詳しくはわからないんだけど、もっと深みがあってコクがありました。
今は、魚介のダシで誤魔化している感じ…。
麺とスープの絡みも、昔ほど濃く出ていなかった印象です。
頼んだのはラーメン半チャーハンセット。
チャーハンは相変わらずの美味でした（≧∇≦）
栄華楼…
僕の中ではチャーハンのお店になってしまったかな(＞人＜;)
少し残念な気持ちになりました…
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